Олія гарбузова Стожар

Олію гарбузового насіння отримують шляхом холодного віджиму з насіння гарбуза.

Знижує рівень холестерину, зміцнює судинну стінку, позитивно впливає на роботу серця, нормалізує тиск. Покращує обмін речовин, нормалізує відтік жовчі і позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Воно дуже корисно для чоловічого здоровья.2

"Зелене золото", як ще називають гарбузову олію, надає багатьом стравам особливу нотку завдяки своєму горіховому смаку.

Застосування в кулінарії:

Гарбузова олія підходить для використання в якості дресингу переважно сироедческіх страв і різноманітних салатів. Цим маслом з горіховим смаком також можна відмінно приправити і багато інших страв, таких як супи, запіканки, різотто і борошняні вироби. Володіючи злегка солодкуватий смак, воно підходить для використання навіть в деяких десертах, таких як морозиво, парфе, пудинг і торти. Як закуску або швидкий перекус гарбузова олія добре використовувати в кремових пастах для намазування на хліб і булочки або зі свіжими шматочками овочів.

Незважаючи на те, що насіння перед виробництвом олії, як правило, піддаються процесу смаження, гарбузова олія (з підсмажених і неподжаренних гарбузового насіння) вважається чутливим до нагрівання. При нагріванні понад 100 ° C гарбузова олія втрачає свій зелений колір, ароматний смак, частина корисних речовин і, крім того, в ньому навіть можуть утворитися шкідливі гіркі речовини. Тому гарбузове масло не слід використовувати для варіння, смаження.

Купуйте гарбузова олія по можливості біо якості, таке масло найлегше знайти в магазинах, що торгують товарами для здоров'я, біо-товарами, в аптеках або ж його можна замовити через інтернет у благонадійного продавця або прямо у виробника.

Гарбузова олія з несмажених гарбузового насіння, також органічного виробництва найчастіше можна знайти в інтернеті.

Зберігання:

Як довго можна зберігати гарбузову олію? При зберіганні в прохолодному (нижче 20 ° C) і темному місці в закритій пляшці термін придатності масла може становити 12 місяців. Відкриті пляшки найкраще зберігати в холодильнику. Його потрібно використовувати протягом 2-3 місяців, тому що масло починає окислюватися через кисню і втрачає вітаміни, а також свій аромат. Якщо гарбузова олія має прогірклий запах, його слід обов'язково утилізувати. Вибирайте пляшки з темним склом. Такі пляшки трохи краще захищають від впливу світла.